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海参被誉为“海中八珍”之一，是因为它含有多种对人体健康有益的珍贵物质，也是极少不含胆固醇，脂肪含量极低的动物之一。哈尔滨海参含有18种氨基酸、刺参粘多糖、海参皂、海参素、软骨素、钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。这些物质在对人体的滋补美容、延年益寿、益肾壮阳、抗癌早衰上起到了极大的作用。
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5、帮助青少年均衡营养，促使大脑智商的提高，增强记忆力。

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