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如何选购即食海参 - 哈尔滨天阳野生即食海参
如何选购即食海参

即食海参的形态和口感最为接近鲜活海参,口感最好,开袋即可食用,再配上特制的海参伴侣,美味难挡。不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参,颜色较浅,较鲜海参略显灰白,但不影响营养和口感,消费者在选择时要注意识别。

 

  • 首先,底足:圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长,而野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮。

  • 沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。

  • 肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,周期短,肉质松软不紧实,过于软糯(这一点很像三个月出栏的生猪)。

 

  • 背刺:圈养海参人工喂养,活动较少,背部和两侧的刺长短基本一致,而且刺长的细长显得没有力量的感觉;而野生海参需要觅食,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一。