作为滋补养生的佳品，确实能够给人的身体带来意想不到的效果，但是在平时购买淡干海参的时候，如何避免买到品质低劣的海参呢？
1、品质造假，利用华丽包装掩盖海参缺点，并且将劣质海参冒充好的海参高价卖出。
2、用胶质，淀粉等辅料调和后，用模具烤制人造海参欺骗消费者
3、在海参中掺入糖分，糖干海参增重冒充淡干海参牟取暴利。
温馨提示
消费者应该要理性选购海参，不要一味贪图过低的海参价钱而忽视质量问题。一分价钱一分货。选购海参时需要进行多方对比了解；较重要的是我们需要积累经验，这样才能大大减小买到劣质海参的概率。
一：好的干海参，其色泽为黑灰色或灰色。体形完整端正，个体均匀，结实而有光泽，刺尖挺直且完整。嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部的参脚密集清晰。
质量较差的干海参外形看上去大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全。腹部的参脚模糊不清晰。此外，还可看到端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质。
二：干海参的味道。干海参通过标准化的淡干工艺后闻起来与其他海鲜类似，而劣质海参闻起来则会有土腥味，甚至怪臭味，这是由于添加了化学添加剂的原因。
三：海参的泡发率。泡发率是鉴别海参比较重要的因素，泡发率越低则说明海参的质量越差，好的淡干海参的泡发率，在保证口感劲道的前提下能够达到10－13倍之多。如果泡发率不够，就表示花着海参的价钱买到了盐或者糖，或者是其他的调料了。
四：泡发后水的颜色。海参泡发后的颜色，好的淡干海参一般为黑褐色的，且富有光泽，而品质不好的海参泡发后青黄不ー，有的甚至偏墨绿。
五：海参的肉质、口感以及筋的颜色，肉质是不是足够厚实决定了海参的生长状态。野生的紧实养殖的松散，味道是不是新鲜无怪味决定海参是否为养殖或含有添加剂。而筋的颜色够不够白则决定了海参是否添加了糖或者其它物质。
