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怀孕期间女性体内各种激素不停发生变化，免疫力处于一个不平衡的状态，有害细菌容易趁虚而入，所以孕妇更应该注意对身体的保养。
海参对于孕妇来说，不仅可以抑制多种有害病菌的侵袭，保证母体的健康，而且海参中含有的丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，可以促进胎儿大脑的形成和发育。EPA和DHA被人们称为“脑黄金”，是大脑磷脂的组成部分。缺少DHA会导致脑功能损坏，降低推理能力和判断能力，影响整体智力水平。但是DHA不能自己合成，只能从外界食物中摄取，对于胎儿来说，只能通过胎盘从母体中获得DHA，如果母体内缺少DHA将会造成胎儿脑细胞的卵磷脂不足，从而给胎儿大脑的形成和发育带来先天不良影响。通过对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。山东威海、蓬莱等沿海居民都有孕妇必食海参的习俗。
妇女从怀孕期开始食用海参，哺乳期的女性就会在母乳中为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了DHA的儿童，其记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益。

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