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高压即食海参的特点吃法

正宗高压即食海参是将鲜活海参捕捞后马上用高压工艺加工成熟品,高品质的即食海参由于不添加防腐剂和其它人为添加剂,故需要在低温冷冻环境下保存和运输,市面上也有用干海参发泡加工即食海参的,由于多次加工营养保留上是比不上高压即食海参的。高压冷冻即食工艺既完整的保持了海参形态,又解决了海参消化吸收难的问题,袋装即食海参泡在纯净水里,开袋即食,不含防腐剂添加剂。

1)用鲜活刺海参为原料,先将鲜活刺海参去脏清洗后,漂烫定型,
2)对漂烫定型后的刺海参进行10-20分钟高压处理
3)将高压处理好的海参直接入冰柜速冻,真空或充氮包装或将高压好的刺海参及汤汁入瓶,再经高压灭菌,包装。
有单冻或带汁装,带汁的食用方法更简单,口味不错,但汤汁装容易造成海参体壁逐渐破碎,出现浑浊情况。保质期较短。
1)高压后组织松软,口感较好,便于人体消化吸收。
2)保留了鲜活海参的原汁原味,营养成份流失不大,口感极佳。
3)瓶装经高温灭菌,真空包装,可长期冷冻储存。
4)品质纯正,包装考究,口味鲜美;达到了营养与味视觉的最佳平衡。
1)自然解冻后,即可做汤、炒菜、凉拌、煮粥等;
2)瓶装参开瓶直接食用或用微波加热40秒食用。
3)将高压海参用清水解冻回温20-40℃蘸高档酱油即可食用